שמפניונים הם אחד מהפטריות הזולות והפופולריות ביותר. יתר על כן, הם יפנו כמעט לכל אדם. יש להם טעם לא מאוד בהיר ומשולבים עם מרכיבים רבים. אם הם ממולאים בשר חזיר, מפוזרים גבינה קשה מגורדת ואופים בתנור, אז אפילו גורמה לא יצליח לעמוד בפיתוי לאכול פטריות עודפות.

בחירה והכנת מרכיבים

הבעיה הגדולה ביותר בבחירת מרכיבי המנה עשויה להיות שמפיניונים. פטריות טריות ניתן למצוא רק בשעות מסוימות בסופרמרקט, ואלה מעופשות מאבדות לא רק את המראה שלהן, אלא גם את הטעם שלהן. לכן, עליכם לבחור רק דגימות לבנות גדולות ומוארות. מכיוון שהפטריות הובאו מהחנות, הטבח יכול לשטוף אותן רק בלחץ חזק של מים.

חשוב! עםלפטרייה כובע בצבע לבן או חום עם ברק מט. אם יש עליו כתמים כהים, כנראה שהשמפיניון שוכב זמן רב ומתחיל להתדרדר.

בישול פטריות חזיר וגבינה ממולאות

לבישול תצטרכו כלי מטבח מיוחדים. יש לרכוש מוצרים שנרכשו בסמוך לאתר הבישול. ניתן לחמם מראש את התנור לטמפרטורה הרצויה ולשמור עליו עד לשימוש.

האם אתה יודע גבינת צ'דר, המשמשת להכנת חזיר ופטריות ממולאות, הייתה חלק בלתי נפרד מהנשאות המלכותיות מזה זמן.

למרות שהמתכונים דומים זה לזה, בכל אחד מהם יש בישול ספציפי. בנוסף, הטבח יכול לשנות אותם לפי שיקול דעתו.

האם אתה יודע שמפיניון טרי מריח כמו פטריה. אם זה התדרדר או אוגר בצורה לא נכונה, הוא מתחיל להיכנע בלחות.

ניתן להוסיף מספר רכיבים נוספים או להחליף רכיבים משומשים. לדוגמא, במקום מיונז, תוכלו להשתמש בקרם ולהוסיף כוסברה ופלפל פעמון לרוטב.