בין תכשירים מתוקים לחורף, ריבת דומדמניות פופולרית. המוצר אינו קשה להכנה, וקומפלקס הוויטמינים הכלול בפירות טריים, לאחר טיפול בחום, נותר כמעט במלואו.
יתרונות והתוויות נגד
ריבה יכולה להביא יתרונות ניכרים: לפרי יש הרכב כימי עשיר, כולל ויטמינים, מינרלים, חומצות אורגניות וחומרים אחרים. בעזרת סרטי דומדמניות בחורף תוכלו להילחם במחסור בוויטמין ולחזק את מערכת החיסון. דומדמניות בקרב גרגרי יער נחשבים לאלופות בתכולת ויטמין C, העוזר העיקרי במאבק נגד מחלות עונתיות.
האם אתה יודע לפני סוכר, עמים קדומים הרתיחו פירות ופירות יער בדבש. יוונים אהבו את החבושים, הרומאים — תותים ותפוחים, קולינריה מזרחית — עלי כותרת ורדים עם תבלינים.
הקינוח המדובר מכיל מרכיבי קורט החשובים לתפקוד היווצרות הדם ובריאות מערכת הלב וכלי הדם:
- אשלגן
- נחושת
- מגנזיום
- מנגן;
- ברזל.
לכן קינוח חורפי עוזר לחזק את דפנות כלי הדם, לנרמל את רמות ההמוגלובין ולחץ הדם. דומדמניות ישמשו כמניעה מצוינת לשבץ מוחי, ישפרו את הטון ונרמלו את קצב התכווצות שריר הלב. מינרלים מאיצים תהליכים מטבוליים, העברת דחפים עצביים ומווסתים את רמות הסוכר בדם.
לחומצות אורגניות יש את התכונה של שיפור מערכת העיכול. הם תורמים לשריפת חומצות שומן, והופכים מזון לאנרגיה. עקב פעולתם של אלמנטים אורגניים מופחתים תהליכי התסיסה בבטן ובמעיים, חומציות מיץ הקיבה פוחתת, תנועתיות המעיים משתפרת ומוסרים רעלים.
נוכחותם של נוגדי חמצון מועילה לאנשים מבוגרים כטיפול מונע נגד אלצהיימר. עם השימוש הקבוע בריבת דומדמניות, משופרים תפקוד המוח, תפקודי הזיכרון והריכוז.חשוב! כדי לשמר את הריבה בצורה טובה יותר, הוא מוזג חם ובפחיות חמות. מסיבה זו מעקרים מכולות במקביל להכנת חומר העבודה.
בנוסף, לחומרים השפעה מחדשת. ויטמינים ונוגדי חמצון מזינים ומחליקים את העור, משיבים את מוצקותו וגמישותו, מאיצים את תהליכי ההתחדשות.בנוסף ליתרונות, ברי יכול לגרום נזק לבריאות. יש להשתמש בריבה בזהירות עבור חולי סוכרת מכיוון שהיא מכילה סוכר. תכולת הקלוריות של פירות יער טריים היא 44 קק"ל ל 100 גרם בלבד, אך עם תוספת הסוכר הוא עולה באופן דרמטי, כך שכאשר מלא ומועד לעלייה מהירה במשקל, אתה צריך לאכול את המוצר במתינות. אין צורך להתעלל בריבה בקרב נשים בהריון - רצוי לברר מה הנורמה מהרופא המשגיח.
- זה התווית להשתמש בקינוח במצבים בריאותיים כאלה:
- חומציות מוגברת של הקיבה;
- דלקת כבד;
- פקקת;
- החמרה של כיבי מערכת העיכול, דלקת קיבה.
בחירה והכנת מרכיבים
ראוי לציין שהשימושי ביותר הוא לא גן, אלא ברי ברי. יש לו ארומה בהירה יותר, ולכן, מספר גדול של נדיפים. ברי נבחר גדול, כהה וצבעוני באופן שווה. זה לא צריך להיות בשלים, רך, אחרת הוא יתנקז במהירות מיץ ועלול להתסוס.
האם אתה יודע ויק מוריס, פרופסור במכון לחקר המזון בבריטניה, הוכיח באמצעות מחקרים ארוכי טווח כי פקטינים בריבה יכולים להרוג תאים סרטניים.
לפני בישול הגרגרים שעליך למיין, הסר את הדגימות המפונקות ופסולת הצמח. ואז חומרי הגלם נשטפים ומייבשים בזהירות.
מתכונים להכנת ריבה מדומדמניות לחורף
יש יותר מתריסר שימורים: קר, בתוספת פירות יער אחרים, עם תבלינים, בישול מהיר וארוך וכו '. המאמר דן בתכשירים החורפיים הפשוטים ביותר.
חמש דקות
2.5 ליטר 30 דקות.
ערך תזונתי ל 100 גרם:
- לסירופ, הניחו סיר מים על האש. ברגע שזה מתבשל, שופכים פנימה סוכר במנות קטנות ומערבבים ללא הפסקה.
- ברגע שהסוכר מתמוסס במים, שופכים מייד את כל הגרגרים לסירופ הרותח.
- האש על הכיריים צריכה להיות בינונית, התערובת בתבנית נערבבת כל הזמן כך שהיא לא תידבק לתחתית.
- לאחר הופעת הקצף מבשלים 5 דקות ומסירים את הקצף.
- לאחר הזמן, יוצקים את התערובת המתוקה לבנקים ומגלגלים.
תכונות של אחסון החסר
אתה יכול לאחסן מוצרים לחורף במזווה בטמפרטורת החדר, אם הם מוכנים בהתאם לכל הכללים ונשפכים למכלים סטריליים. התנאי העיקרי - החדר חייב להיות יבש. חיי המדף הם 1-3 שנים, אך אם יש הרבה סוכר בחומר העבודה, התערובת עשויה להתעבות, הסוכר מתגבש.
חשוב! ניתן לחסוך בריבה מסוכרת: מתעכל על ידי הוספת מים וחומצת לימון — לליטר 1 ליטר של מוצר 2 גרם קיעםהרבה ו -70 מ"ל מים (מבושלים).
קינוחי חורף מתוקים בחורף ישמשו כתוסף ויטמינים טעים ומונעים הצטננות. המוצר יכול להיות מילוי אפייה, מנה עצמאית או מרכיב לג'לי, מוס וקינוחים אחרים.
